Με έμφαση στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της γαστρονομικής ταυτότητας της Ηπείρου πραγματοποιείται την Τετάρτη 3 Ιουνίου στα Ιωάννινα η πρώτη ετήσια εκδήλωση της πρωτοβουλίας «Ηπειρωτική Γαστρονομία». Το εγχείρημα, που υλοποιείται με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Ηπείρου, επιστημονικό συντονισμό του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και τη συμμετοχή της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου, παρουσιάζει τα αποτελέσματα του πρώτου χρόνου δράσης του και τους στόχους για τη συνέχεια.
Για τη Θεσπρωτία, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ειδική ενότητα που είναι αφιερωμένη στο ελαιόλαδο Θεσπρωτίας, με αναφορά στις δυνατότητες διαφοροποίησης, αναγνωρισιμότητας και περαιτέρω αξιοποίησής του στην αγορά. Παράλληλα, η πρωτοβουλία επιδιώκει να ενισχύσει τη σύνδεση της τοπικής παραγωγής με την εστίαση και τον τουρισμό, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες προβολής για τα προϊόντα κάθε περιοχής της Ηπείρου.
Κατά τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του προγράμματος αναδείχθηκαν τέσσερα εμβληματικά προϊόντα της Ηπείρου –το κασκαβάλι Πίνδου, η πατάτα Χρυσοβίτσας, το ορεινό μέλι Ηπείρου και η καπνιστή πέστροφα– ενώ δημιουργήθηκαν δεκάδες συνταγές και πιστοποιήθηκαν τα πρώτα εστιατόρια που τα ενσωματώνουν στα μενού τους. Στο δεύτερο έτος προστίθενται η σαρδέλα και η γαρίδα Αμβρακικού, το χέλι Άρτας και το γαλοτύρι, ενώ ξεκινά η επέκταση της πιστοποίησης εστιατορίων σε ολόκληρη την Ήπειρο.
Σε μια περίοδο που οι αυθεντικές γεύσεις και η τοπική παραγωγή αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη αξία για τους επισκέπτες, η Θεσπρωτία θα πρέπει να επιδιώξει να αποκτήσει πιο ισχυρή παρουσία στο ενιαίο γαστρονομικό αφήγημα της Ηπείρου.
